L’Ecriture  est  le  vin de garde du domaine. Dans ce vin dense et long en bouche, la puissance délicate de la Syrah aux arômes de violette et de réglisse est équilibrée par  la complexité du Grenache noir et le soyeux du Mourvèdre.
Je n’assemble le Mouvèdre du domaine que dans l’Ecriture. Il apporte à cette cuvée une subtile texture et donne au vin une remarquable longueur.

La Production annuelle est limitée a 4000 bouteilles environ.

Je Préconise une ouverture deux heures avant la dégustation et une température de service a 16°C.

L’Ecriture peut être dégustée sur :
-Un civet de lièvre
-Un lièvre a la royale, des truffes
-Un boeuf bourguignon
-Des pieds-paquets