La taille vient à peine de s’achever au Mas de l’Ecriture et déjà la Syrah « pleure » ! Sur les photos vous percevrez les gouttes de sève qui jaillissent comme d’une source, c’est le printemps…

Comme le Grenache le Mourvèdre est d’origine espagnole. Cet hidalgo au port érigé a été replanté par nos soins sur deux hectares en 1999. Son implantation a été longue car à la différence des terroirs de Bandol qu’il apprécie tout particulièrement le Mourvèdre de Jonquières est plus balayé par le Mistral et la Tramontane que par les Embruns maritimes.
Aujourd’hui l’apport du Mourvèdre est essentiel dans notre cuvée l’Ecriture à laquelle il apporte un support a la Syrah et donne une incroyable longueur au vin.
Nos rendements sur nos deux hectares de Mourvèdre sont faibles de l’ordre de 18 hectolitres/hectare.

Nous avons la chance d’avoir dans notre parcelle du Mazet un vieux Carignan de plus de 60 ans. Planté dans le passé afin de produire autant que possible, il n’a jamais pu donner satisfaction à ses précédents propriétaires car le terroir est pauvre et les sols austères. C’est pour nous une véritable chance car avec notre principe de culture et nos faibles rendements (23 hectolitres/hectare environ) nous obtenons des fruits mûrs et croquants. Certaines années en cuve ou en barrique si ce n’était sa structure rigoureuse on pourrait confondre le Carignan avec des cépages considérés comme beaucoup plus nobles.
Il apporte dans notre cuvée l’Emotion droiture et équilibre.

Le Cinsault est un cépage rouge, cultivé depuis des siècles dans le Languedoc Roussillon. Il a de nombreux points communs avec le Grenache. Au Mas de l’Ecriture on cultive le Cinsault avec soin et de faibles rendements (20 hectolitres/hectare) . Nous obtenons ainsi de très jolis vins tout en délicatesse avec des arômes de fruits rouges (fraise notamment) et une finesse qui peut rappeler certains grands Pinot Noir.
Personnellement j’aime beaucoup le Cinsault et une de mes passion est de trouver pour son élevage les barriques qui préserveront son fruit tout en lui apportant la texture qui lui permettra d’apporter sa touche dans l’assemblage de nos vins de garde.

Originaire d’Espagne le Grenache est réputé pour sa musculature mais aussi pour sa beauté.
A Jonquières la typicité du terroir nous permet d’obtenir si l’on respecte de faibles rendements d’environ 20 hectolitres/hectare des Grenaches élégants qui assument avec bonheur leurs origines sudistes.
Dans la vigne, la culture du Grenache s’avère délicate et complexe car il est sujet à la coulure. C’est un cépage très séducteur qui marque l’identité de nos vins et auquel nous sommes très attachés.

Cépage rouge, noble produisant des vins de longue garde la Syrah apprécie particulièrement le terroir de Jonquières.
Personnellement j’apprécie beaucoup ce cépage que j’ai replanté en 1999 et en 2000 sur près de 4,5 hectares.

Concentrées, nos Syrah conservent élégances et équilibres. Les notes de violette apparaissent dès la vinification et la dégustation durant l’élevage est toujours un moment de plaisir. La Syrah est présente dans toutes les cuvées du Mas de l’Ecriture. Nos plus belles Syrah sont la clef de voûte de notre cuvée l’Ecriture. Les rendements de nos Syrah sont de l’ordre de 22 hectolitres/hectares.

Le Mas de l’Ecriture est situé en France, dans le département de l’Hérault, sur la commune de Jonquières au sein de l’appellation Coteaux du Languedoc / Terrasses du Larzac. 10 hectares sont actuellement en exploitation avec un encépagement composé de Syrah (35%), Grenache (27%), Mourvèdre (20%), Carignan (12%) et Cinsaut (6%).